Les tapes i racions no són només menjar: són una experiència gastronòmica que convida a compartir, gaudir i descobrir nous sabors. Una bona selecció de tapes innovadores, elaborades amb productes de qualitat i presentades de manera impecable, no només fidelitza els teus clients, sinó que converteix el teu local en una recomanació imprescindible.
Vols sorprendre els teus clients amb propostes atractives, creatives i fàcils de preparar? Descobreix aquestes 5 idees originals amb productes Assolim per modernitzar la teva carta i conquerir els paladars més exigents.
Les tapes: Una experiència gastronòmica per compartir
Croquetes variades amb salsa de romesco suau
Les croquetes són un clàssic imprescindible que agraden a tothom, un èxit assegurat en qualsevol taula. La seva versatilitat permet jugar amb sabors tradicionals i creatius, oferint opcions per a tots els paladars. Tasta amb varietats irresistibles com pernil ibèric, bolets, pollastre o marisc, que garanteixen qualitat i sabor en cada mossegada.
Per fer-les encara més especials, acompanya-les amb una salsa de romesco suau. La seva textura cremosa i el toc mediterrani de fruits secs i pebrot escalivat potencien els sabors de les croquetes sense eclipsar-los.
Tàrtar de Salmó amb alvocat
El tàrtar de salmó amb alvocat és una tapa que ho té tot: frescor, elegància i una presentació atractiva que crida l’atenció a primera vista. Aquesta combinació lleugera i sofisticada és ideal com a aperitiu, però també brilla com a plat per compartir, gràcies al seu equilibri perfecte de sabors.
La suavitat i cremositat de l’alvocat es fon amb la intensitat del salmó d’Assolim, mentre que el suc de llima i l’oli d’oliva verge extra li aporten un toc cítric i refrescant que eleva cada mossegada.
Calamars farcits de verdures amb salsa marinera
Els calamars farcits són un clàssic que mai falla, però donar-los un gir creatiu pot convertir-los en una proposta sorprenent i elegant. Farcits amb verdures com el carbassó, el pebrot i la pastanaga, aconsegueixen un equilibri perfecte entre els sabors marins i la lleugeresa vegetal.
La clau d’aquesta tapa rau en la seva acompanyant estrella: una salsa marinera casolana elaborada amb tomàquet, ceba i un toc de vi blanc, que potencia el sabor dels calamars sense restar-los protagonisme.
Patates braves d’autor amb salsa picant de chipotle
Les patates braves són un clàssic que mai falla, un imprescindible en qualsevol carta. Però amb un toc de creativitat, pots elevar aquest plat a una proposta moderna i irresistible. Preparades amb patates fregides a la perfecció fins a aconseguir una textura cruixent i daurada, aquestes braves es reinventen gràcies a una salsa de chipotle que els dona un caràcter especial.
La combinació de la maionesa suau i el toc fumat i picant de la salsa de chipotle aporta un contrast de sabors sorprenent, capaç de captivar tant els amants dels sabors tradicionals com aquells que busquen una experiència gastronòmica diferent. Per a un acabat visual impecable, serveix-les en un plat de pissarra o fusta, ressaltant-ne l’elegància i fent-les encara més irresistibles.
Llagostins cruixents amb tempura de coco i salsa de mango
Aquesta tapa exòtica i innovadora és perfecta per sorprendre els teus clients amb una combinació de sabors frescos i irresistibles. Els llagostins cuits Assolim, lleugers i delicats, es vesteixen amb una tempura cruixent de coco que afegeix textura i un toc dolç subtil, creant una mossegada deliciosa i sorprenent.
L’acompanyament perfecte és una salsa de mango tropical, elaborada amb mango triturat, un toc de llima i un lleuger fil de mel. El resultat és un equilibri únic entre la suavitat del llagostí, la cruixentor del coco i l’explosió refrescant de la salsa, que eleva aquesta tapa a una experiència gastronòmica memorable.
Per innovar amb tapes creatives, és essencial comptar amb ingredients de qualitat. A Assolim, trobaràs una àmplia varietat de productes frescos i congelats ideals per a la restauració: peix, carn, verdures i molt més.
Vols saber com et podem ajudar? Descobreix el nostre servei especialitzat per a taperies i restaurants a la nostra web.
