L’estiu és una època de l’any en què les cuines professionals necessiten, més que mai, solucions àgils, pràctiques i fàcils d’adaptar a diferents tipus de servei. Els plats freds, les guarnicions lleugeres, les amanides completes, les opcions plant-based o les receptes d’inspiració mediterrània formen part del dia a dia de molts negocis de restauració, col·lectivitats i càterings.
Per això, a través de l’app d’Assolim, aquest estiu podràs gaudir d’una promoció especial en dos productes de Findus Foodservice dissenyats específicament per alleugerir la feina a la cuina sense renunciar a la màxima qualitat: Quinoa amb verdures (6×1 kg) i Couscous (3×2 kg).
Es tracta de dues bases vegetals cuites i ultracongelades que es converteixen en les aliades perfectes per confeccionar menús equilibrats, versàtils i totalment adaptats al ritme real de la restauració professional.
Per què incorporar bases vegetals ultracongelades a la cuina professional?
Optar per vegetals ultracongelats és sinònim de guanyar organització, regularitat i estabilitat en el servei. Aquests productes permeten una conservació prolongada, una dosificació exacta segons la demanda del moment i una integració immediata en tota mena d’elaboracions.
El resultat? Una reducció directa de les mermes, menys pèrdues per deteriorament de gènere fresc i una planificació molt més precisa de les compres i els menús.
A més, en tractar-se de productes ja nets, tallats i llestos per al seu ús, redueixen dràsticament els temps de manipulació, optimitzant els processos interns en cuines amb un alt volum de feina.
Un altre avantatge competitiu és la constància en la qualitat. La tecnologia de la ultracongelació garanteix un producte homogeni i disponible durant els dotze mesos de l’any, eliminant la dependència de l’estacionalitat o les fluctuacions de preu i qualitat del mercat en fresc.
Quinoa amb verdures: una base saludable i fàcil de personalitzar
La Quinoa amb verdures de Findus Foodservice és una base excel·lent elaborada amb quinoa cuita, faves de soja (edamame), blat de moro dolç, pastanaga, pebrot taronja, pebrot vermell escalivat, ceba roja i panses.
És una opció ideal per a aquells establiments que volen enriquir la seva oferta amb plats rics en proteïna vegetal i fibra. A més, la quinoa és un pseudocereal amb una gran acceptació actual que encaixa de meravella en propostes modernes: des d’amanides completes i guarnicions saludables fins a plats d’estil internacional o mediterrani.
La seva regeneració és qüestió de minuts, convertint-se en un recurs idoni per al servei diari. Es pot preparar al microones, al forn o directament a la paella, segons la dinàmica de cada cuina.
Idees d’aplicació pràctica:
- Quinoa amb verdures i llenties: Una proposta freda o temperada, perfecta per a menús de migdia. S’hi pot afegir llegums, tomàquets cirerols, ceba roja, pebrot escalivat, julivert fresc, un toc de llimona i oli d’oliva verge extra.
- Quinoa estil mediterrani amb cigrons: Una recepta altament personalitzable amb cigrons, carbassó, olives negres, ceba cruixent, orenga, pebre vermell i unes gotes de llimona.
Consell de xef: També funciona a la perfecció com a llit o guarnició per a plats amb ou, tofu, pollastre saltat o formatge fresc, adaptant-se fàcilment al perfil del teu client.
Couscous amb verdures: una guarnició rodona i molt versàtil
El Couscous 3×2 kg de Findus Foodservice combina couscous perfectament hidratat i especiat amb una acurada selecció de vegetals: llenties, mongeta verda, bròcoli, pebrot vermell, pastanaga, ceba sofregida i albergínia.
Aquesta barreja destaca per la seva practicitat a l’hora de muntar guarnicions ràpides, plats freds o receptes d’inspiració oriental. Gràcies al seu perfil de sabor suau i equilibrat, lliga subtilment amb carns blanques, peix o proteïnes vegetals. A més, la incorporació de la llentia hi afegeix un valor nutricional i de textura molt interessant.
Pel que fa al servei, la seva regeneració és d’allò més senzilla: admet forn, microones o paella, partint directament del producte congelat i assegurant un escalfat ràpid i homogeni.
Idees d’aplicació pràctica:
- Couscous oriental amb pollastre especiat: Una opció senzilla i molt aromàtica combinant el pollastre marinat (amb curri o ras el hanout), all, herbes fresques i oli d’oliva.
- Couscous fresc de l’hort: Una alternativa lleugera amb tomàquets cirerols, cogombre, oliva negra, ceba roja, orenga i un adreç cítric. Una opció impecable per a cartes d’estiu, bufets o serveis de càtering.
Solucions reals per al ritme de la restauració d’avui
Més enllà de l’atractiu preu promocional que trobaràs a l’App d’Assolim, aquests dos productes de Findus Foodservice són eines de gestió indispensables per a les cuines que exigeixen previsió, rapidesa i regularitat.
Tant la Quinoa amb verdures com el Couscous permeten dissenyar múltiples plats diferents partint d’una sola base. Això es tradueix en una optimització del temps de preparació (mise en place) i en la seguretat de mantenir un estàndard de qualitat elevat en cada passi. Són referències dissenyades per rendir en qualsevol format: menú del dia, bufet d’hotel, servei de take away, col·lectivitats o càterings.
En un entorn on el comensal demana cada cop més opcions saludables, vegetals i altament personalitzables, comptar amb fons de rebost així de versàtils és el que realment marca la diferència en la rendibilitat del teu negoci.
Descobreix la promoció a l’app d’Assolim
Aquest estiu, optimitza el teu fons de congelador. Entra a l’app d’Assolim, aprofita la promoció especial i comença a treballar amb dues de les bases vegetals més pràctiques i rendibles del mercat.
Quinoa amb verdures (6×1 kg) i Couscous (3×2 kg) de Findus Foodservice: la fórmula idònia per cuinar de manera més eficient, combatre el malbaratament alimentari i sorprendre els teus clients durant tot l’any.
