El sector de l’hostaleria viu una transformació constant, i el 2025 no serà una excepció. Amb una clara aposta per la digitalització, la sostenibilitat i la cerca de noves experiències per als comensals, els restaurants han d’adaptar-se per destacar en un mercat cada vegada més competitiu. A Assolim Foodservices, som conscients d’aquestes necessitats i oferim productes frescos, congelats i solucions adaptades per ajudar els restauradors a innovar i a mantenir-se a l’avantguarda.

Digitalització: com millorar processos i l’experiència del client

La tecnologia s’ha convertit en un aliat imprescindible per als restaurants, tant per a l’optimització dels processos interns com per oferir una experiència més satisfactòria als comensals. Algunes de les innovacions més destacades inclouen:

• Cartes dinàmiques i digitals que permeten actualitzar preus i plats en temps real.
• Reserves automàtiques per gestionar millor l’afluència de clients.
• Aplicacions personalitzades, que faciliten la comunicació amb els comensals i fomenten la fidelització. Descobreix l’App d’Assolim
• Tecnologia avançada per a la gestió de cuines i inventaris, que redueix el malbaratament i millora l’eficiència.

Amb aquestes eines, els restaurants poden incrementar la seva productivitat i generar més beneficis, alhora que milloren l’experiència global dels clients.

Sostenibilitat: un compromís amb el medi ambient

Els clients cada vegada valoren més la responsabilitat ecològica dels restaurants. El 2025, la sostenibilitat serà un factor clau per diferenciar-se, amb iniciatives com:

• Reducció de la petjada ecològica a través de l’ús d’envasos biodegradables i pràctiques més sostenibles.
• Adopció de l’economia circular, reutilitzant recursos i reduint residus.
• Treball amb productes de proximitat i de temporada per disminuir l’impacte ambiental, com el nou peix fresc.

Segons estudis recents, un 60% dels clients estan disposats a pagar més en restaurants que prioritzen la sostenibilitat. A Assolim, promovem aquesta tendència oferint productes frescos com el nostre peix fresc i carns congelades, que compleixen amb els estàndards més exigents de qualitat i sostenibilitat.

Una gastronomia saludable i de qualitat

La consciència per mantenir una alimentació equilibrada està marcant les decisions dels comensals. Els restaurants han de respondre a aquesta demanda amb opcions que incloguin:

• Menús saludables elaborats amb productes frescos i de proximitat, com les nostres verdures, llegums i bolets.
• Opcions per a dietes especials, com ara plats vegans, vegetarians o sense gluten.
• Noves experiències gastronòmiques, amb sabors exòtics i plats innovadors.

Assolim és el teu soci ideal per subministrar productes que s’adaptin a aquestes necessitats, assegurant qualitat i frescor en cada entrega.

Innovació tecnològica: IA i realitat augmentada

Les tecnologies emergents com la intel·ligència artificial (IA) i la realitat augmentada (RA) estan transformant la manera com els clients interactuen amb els restaurants. Algunes aplicacions d’aquestes tecnologies són:

• Control de qualitat automatitzat per garantir aliments frescos i segurs.
• Preus dinàmics basats en la demanda i l’optimització d’inventaris.
• Experiències immersives mitjançant RA, que permeten als clients “viatjar” a través dels plats.

Marketing i fidelització: personalització de l’experiència

El 2025, personalitzar l’experiència del client serà essencial per destacar. Les estratègies de màrqueting que funcionaran millor seran aquelles que generin una connexió emocional amb els comensals. Això inclou:

• Programes de fidelització personalitzats.
• Promocions dissenyades en funció dels hàbits de consum.
• Comunicació activa a través de xarxes socials i aplicacions.

A Assolim, entenem que la fidelització és una clau per al creixement del negoci i treballem per oferir solucions que ajudin els restaurants a construir relacions duradores amb els seus clients.

Tendències gastronòmiques: menjars internacionals i fusions

El gust per la cuina internacional continuarà creixent, amb un interès especial pel menjar coreà i les propostes de fusió. Salses exòtiques, tècniques noves i ingredients innovadors són només algunes de les tendències que marcaran el 2025.

Amb el suport d’Assolim Foodservices, els restauradors poden accedir a productes d’alta qualitat que els permetin incorporar aquestes tendències en hostaleria als seus menús i sorprendre els comensals.

Estar al dia amb Assolim Foodservices

A Assolim Foodservices, treballem cada dia per subministrar productes frescos, congelats i solucions innovadores que ajudin els restaurants a adaptar-se a aquestes tendències. La innovació constant és clau per mantenir-se competitiu en el sector de l’hostaleria, i estem aquí per ajudar-te a aconseguir-ho.

Posa’t en contacte amb nosaltres i descobreix com podem ser el teu aliat en aquesta nova era de la restauració.