El sector de la hostelería vive una transformación constante, y 2025 no será una excepción. Con una clara apuesta por la digitalización, la sostenibilidad y la búsqueda de nuevas experiencias para los comensales, los restaurantes deben adaptarse para destacar en un mercado cada vez más competitivo. En Assolim Foodservices, somos conscientes de estas necesidades y ofrecemos productos frescos, congelados y soluciones adaptadas para ayudar a los restauradores a innovar y mantenerse a la vanguardia.
Digitalización: cómo mejorar procesos y la experiencia del cliente
La tecnología se ha convertido en un aliado imprescindible para los restaurantes, tanto para la optimización de los procesos internos como para ofrecer una experiencia más satisfactoria a los comensales. Algunas de las innovaciones más destacadas incluyen:
- Cartas dinámicas y digitales que permiten actualizar precios y platos en tiempo real.
- Reservas automáticas para gestionar mejor la afluencia de clientes.
- Aplicaciones personalizadas que facilitan la comunicación con los comensales y fomentan la fidelización. Descubre la App de Assolim.
- Tecnología avanzada para la gestión de cocinas e inventarios, que reduce el desperdicio y mejora la eficiencia.
Con estas herramientas, los restaurantes pueden incrementar su productividad y generar más beneficios, a la vez que mejoran la experiencia global de los clientes.
Sostenibilidad: un compromiso con el medio ambiente
Los clientes valoran cada vez más la responsabilidad ecológica de los restaurantes. En 2025, la sostenibilidad será un factor clave para diferenciarse, con iniciativas como:
- Reducción de la huella ecológica mediante el uso de envases biodegradables y prácticas más sostenibles.
- Adopción de la economía circular, reutilizando recursos y reduciendo residuos.
- Trabajo con productos de proximidad y de temporada para disminuir el impacto ambiental, como el “nou peix fresc”.
Según estudios recientes, un 60% de los clientes están dispuestos a pagar más en restaurantes que priorizan la sostenibilidad. En Assolim, promovemos esta tendencia ofreciendo productos frescos como nuestro pescado fresco y carnes congeladas, que cumplen con los estándares más exigentes de calidad y sostenibilidad.
Gastronomía saludable y de calidad
La conciencia por mantener una alimentación equilibrada está marcando las decisiones de los comensales. Los restaurantes deben responder a esta demanda con opciones que incluyan:
- Menús saludables elaborados con productos frescos y de proximidad, como nuestras verduras, legumbres y setas.
- Opciones para dietas especiales, como platos veganos, vegetarianos o sin gluten.
- Nuevas experiencias gastronómicas, con sabores exóticos y platos innovadores.
Assolim es tu socio ideal para suministrar productos que se adapten a estas necesidades, asegurando calidad y frescura en cada entrega.
Innovación tecnológica: IA y realidad aumentada
Las tecnologías emergentes como la inteligencia artificial (IA) y la realidad aumentada (RA) están transformando la manera en que los clientes interactúan con los restaurantes. Algunas aplicaciones de estas tecnologías son:
- Control de calidad automatizado para garantizar alimentos frescos y seguros.
- Precios dinámicos basados en la demanda y la optimización de inventarios.
- Experiencias inmersivas mediante RA, que permiten a los clientes “viajar” a través de los platos.
Marketing y fidelización: personalización de la experiencia
En 2025, personalizar la experiencia del cliente será esencial para destacar. Las estrategias de marketing que funcionarán mejor serán aquellas que generen una conexión emocional con los comensales. Esto incluye:
- Programas de fidelización personalizados.
- Promociones diseñadas en función de los hábitos de consumo.
- Comunicación activa a través de redes sociales y aplicaciones.
En Assolim, entendemos que la fidelización es clave para el crecimiento del negocio y trabajamos para ofrecer soluciones que ayuden a los restaurantes a construir relaciones duraderas con sus clientes.
Tendencias gastronómicas: comidas internacionales y fusiones
El gusto por la cocina internacional seguirá creciendo, con un interés especial por la comida coreana y las propuestas de fusión. Salsas exóticas, técnicas nuevas e ingredientes innovadores son solo algunas de las tendencias que marcarán 2025.
Con el apoyo de Assolim Foodservices, los restauradores pueden acceder a productos de alta calidad que les permitan incorporar estas tendencias en hostelería a sus menús y sorprender a los comensales.
Mantente al día con Assolim Foodservices
En Assolim Foodservices, trabajamos cada día para suministrar productos frescos, congelados y soluciones innovadoras que ayuden a los restaurantes a adaptarse a estas tendencias. La innovación constante es clave para mantenerse competitivo en el sector de la hostelería, y estamos aquí para ayudarte a conseguirlo.
Ponte en contacto con nosotros y descubre cómo podemos ser tu aliado en esta nueva era de la restauración.
