Asesoría gastronómica y consultoría

Crece con Assolim y consigue mayores beneficios y resultados

La asesoría gastronómica es fundamental para cualquier restaurante que quiera ofrecer un producto de calidad y una excelente atención al detalle, satisfacer las expectativas de sus comensales y, a su vez, optimizar sus beneficios y resultados.

Escoger a Assolim como tus asesores y consultores gastronómicos disfrutarás de:

  • Asesoramiento comercial.
  • Elaboración de propuestas culinarias. 
  • Información de tendencias de mercado y consumo.
  • Formaciones técnicas de manipulación de producto.
  • Guía y apoyo a herramientas gráficas de diseño y visibilidad.
asesoria gastronomica

Todo lo que debes saber

¿Quiénes somos?

Somos una empresa de proveedores y distribuidores globales del sector de la alimentación en Cataluña con más de 60 años de experiencia. Líderes en los productos frescos, congelados y de temperatura ambiente, nuestro objetivo es ofrecer las mejores soluciones para el sector HORECA.

Más de 7.000 clientes ya confían en Assolim como asesores gastronómicos, adaptamos nuestra metodología a las necesidades de tu negocio, ya sea un restaurantes de menú, de carta, panadería o cafetería, hotel, tapería, chiringuito o rosticería.

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En qué consiste la consultoría gastronómica

La consultoría o asesoría gastronómica es un servicio profesional ofrecido por especialistas en gastronomía para ayudar a negocios a mejorar sus operaciones culinarias.

En Assolim facilitamos orientación, asesoramiento y soluciones personalizadas en áreas relacionadas con la alimentación, la cocina y la gestión de establecimientos de comida.

Cada negocio es distinto, y con ello sus necesidades, por eso en Assolim adaptamos nuestra metodología al tuyo para analizar la situación actual del restaurante, para posteriormente poder enfocarse al futuro y hasta dónde quiere llegar.

Teniendo en cuenta la esencia del establecimiento analizamos:

  • Amenazas como competidores directos.
  • Fortalezas y debilidades en todas las áreas de tu negocio.
  • Detectar oportunidades, para conseguir el éxito esperado.

Estas asesorías abordan una amplia gama de aspectos, como la creación de menús, la selección de ingredientes, la optimización de procesos de cocina, la gestión de costos, la capacitación de personal, la presentación de platos, la higiene alimentaria y la planificación estratégica para los negocios del canal HORECA.

Detectamos las principales tendencias de mercado y consumo, formaciones técnicas y guía y apoyo a herramientas gráficas de diseño para hacer más visible tu negocio.

El gestor gastronómico, una figura esencial en Assolim

Dentro de nuestro servicio de asesoría gastronómica, existe un rol imprescindible a la hora de orientar el restaurante y conseguir los mejores resultados. Se trata del gestor gastronómico.

El gestor gastronómico se encarga de conocer el entorno del restaurante, analizar sus necesidades y decidir qué tipo de soluciones gastronómicas y servicios de distribución son los más adecuados para él. En definitiva, ofrece una gran comodidad para tu negocio.

En Assolim potenciamos la figura de un gestor gastronómico que sea especialista en el sector de la restauración y la hostelería, que conozca el canal HORECA y que ofrezca un trato totalmente personalizado.

Cabe destacar que Assolim cuenta con su propio chef ejecutivo, Paul Raynal, que supone una herramienta vital para los clientes a la hora de ofrecer soluciones adaptadas y potenciar la versatilidad de sus productos o propuestas.  

¿A quién va dirigido nuestro servicio de asesoría gastronómica?

Cada tipo de establecimiento cuenta con sus propias particularidades y prioridades. Por ello, nuestra consultoría gastronómica se caracteriza por su adaptabilidad a los diferentes tipos de establecimientos y su personalización. Solamente de esta manera es posible conseguir la excelencia y luchar por el valor de hacerlo bien.

Nuestro servicio está especialmente dirigido a negocios del canal HORECA. Además, otra de las ventajas de trabajar con Assolim es que somos proveedores y distribuidores.

Consigue tu asesoría culinaria

Si estás interesado en realizar una consultoría gastronómica en Barcelona o cualquier otra parte de España, no dudes en contactar con Assolim.

Como especialistas en asesoría de restaurantes y hostelería, estaremos encantados de atender tu solicitud, estudiar tu caso y ofrecerte las mejores soluciones adaptadas a tu situación.