Com organitzar els teus menús de Nadal? Quines propostes gastronòmiques oferir als teus clients?

S’apropen dates importants i des d’Assolim sabem que aquestes són qüestions molt comunes entre els restaurants i altres establiments del sector a l’hora de pensar en els millors menús de Nadal.

Són moltes les persones que decideixen celebrar el Nadal reunint-se a restaurants amb la família i els amics per tal de gaudir d’una excel·lent oferta gastronòmica.

Com a companyia referent en la distribució alimentària i el canal Horeca, on comptem amb una experiència de més de 60 anys, volem facilitar-te la tasca de preparar els teus menús de Nadal i ajudar-te a aconseguir propostes gastronòmiques que satisfacin les expectatives de tots els teus clients.

És per això que, en aquest article, et presentarem algunes de les nostres propostes gastronòmiques especialment pensades per a aquestes dates.

Coneix les propostes d’Assolim

Assolim és el partner perfecte per fer créixer el teu restaurant. De fet, el nostre servei com a proveïdors d’aliments per a restaurants inclou aspectes com l’assessorament en l’elaboració de les cartes o la planificació conjunta de propostes gastronòmiques, com és el cas dels menús de Nadal.

Abans de conèixer les diferents propostes gastronòmiques d’Assolim, és important tenir en compte que el teu menú de Nadal s’ha d’adequar a l’essència del teu restaurant i ha d’anar alineat a l’oferta gastronòmica que se sol servir en ell.

La importància dels aperitius

Els aperitius tenen un pes molt important en els menús de Nadal. Això es deu al fet que es tracta de la primera impressió que tindran els teus comensals de la teva oferta gastronòmica. A més, els aperitius solen ser bastant esperats, per la qual cosa és crucial estar a l’altura de les expectatives.

A Assolim comptem amb un ampli assortiment d’aperitius i guarnicions premium que donaran el tret de sortida a un menú de Nadal d’allò més complet.

Algunes propostes d’aperitius que poden ser de gran utilitat per al teu establiment són les safates de canapès salats de 54 o 68 unitats, segons decideixis. De salmó fumat, de tomàquet marinat amb formatge de cabra, de pollastre amb mostassa o de guacamole amb gamba marinada, entre molts altres.

Tampoc pots oblidar la nostra selecció d’aperitius fumats com el salmó, el bacallà o l’areng, o l’assortiment d’ibèrics. Els carpaccios són una altra opció molt recomanada com a aperitiu per la seva lleugeresa. A Assolim trobaràs carpaccios per a tots els gustos: de gamba, de salmó, de tonyina, de bacallà o de black angus.

Altres propostes d’aperitius que sorprendran els teus comensals són les piruletes de foie i melmelada de tomàquet o les piruletes de llagostí marinat. Original i amb un sabor excel·lent!

El marisc, el protagonista de la taula

Com saps, el marisc és un dels plats més comuns en els menús de Nadal. La seva popularitat durant les festes és innegable. No obstant això, si vols comptar amb ell en el teu menú de Nadal és important tenir en compte el seu origen i qualitat. D’aquesta manera, podràs garantir un sabor immillorable.

Des d’Assolim et recomanem opcions com el llagostí, les nècores, els escamarlans, les cloïsses i els musclos, o les gambes llagostineres, entre d’altres.

Podràs preparar el teu marisc a la planxa, al forn, en salses o en amanides. Les possibilitats són infinites!

A Assolim som especialistes en la producció i distribució de peix i marisc. Estem molt compromesos amb la qualitat de la matèria primera. La nostra tasca no se centra únicament en la distribució de peix i marisc fresc o congelat, sinó que també ens dediquem a la seva manipulació i elaboració.

Un dels nostres valors afegits és la nostra sala de manipulació pròpia on preparem les nostres comandes de marisc i oferim diferents tipus de preparació de peix: net, filetejat, a rodanxes, envasat al buit, etc.

Per tots aquests motius, Assolim és el proveïdor de peix i marisc ideal per als teus menús de Nadal.

Aposta per la tradició: els canelons de Nadal

Els canelons són un plat molt característic pel dia de Sant Esteve, que destaca pel seu cremós embolcall de beixamel i el seu interior farcit, que pot variar: tota mena de carn rostida, verdures, peix, marisc, etc.

Des d’Assolim considerem que pot ser un gran plat principal pel teu menú de Nadal, ja que l’èxit està assegurat.

Entre les nostres referències es troben els canelons artesanals gourmet. Aquests canelons de fins a 26 cm estan elaborats de manera casolana i amb les millors matèries primeres.

Canelons de Txangurro, de Xai Rostit, de Brandada de Bacallà o de Boletus i Trufa. Aquestes són només algunes de les opcions que t’oferim.

Pel que fa a les formes d’elaboració i cocció dels nostres canelons, pots optar pel forn, per la graella, per la planxa… tu decideixes!

Altres plats principals

És fonamental comptar amb una mínima varietat de plats principals perquè els comensals puguin triar aquells que més s’adeqüen a ells. Per això, et proposem altres opcions de plats principals tant de carn com de peix.

Pel que fa als plats principals de carn, són una molt bona opció el magret d’ànec, ideal per fer a la brasa, el confit d’ànec, que pot anar acompanyat amb una excel·lent salsa de taronja, el garrinet, per rostir o fer al forn, o l’espatlla de xai a la cervesa, un plat que sorprendrà els teus comensals.

D’altra banda, com a plats principals de peix, et destaquem l’orada, per fer al forn amb guarnició, el rap, fantàstic per elaborar amb suquet, gambes i cloïsses, el bacallà, un dels nostres plats estrella gràcies a la nostra marca pròpia Bacallà Gardell, el besuc amb patates al forn, o les vieires, que es poden fer tant al forn com a la planxa.

Les postres a Assolim

Finalment, és essencial acabar els teus menús de Nadal amb unes delicioses postres. Un exemple d’una de les nostres propostes més dolces és el mini tronquet de Nadal.

Es tracta d’un pa de pessic enrotllat farcit de nata amb crema de xocolata, contornejat amb nata i crema de xocolata i decorat amb motius nadalencs.

A més, cal destacar que també comptem amb la nata perfecta per preparar el disseny i decorar els teus troncs de Nadal, tortells de Reis i altres pastissos nadalencs. Es tracta de la nata Debic, un producte ideal per a professionals del sector de la restauració.

Des d’Assolim també et recomanem altres postres com els nostres coulants, els formats individuals de Tiramisú, Pastís de formatge o Pastís ferrero golden, o el nou gelat de crumble de poma de Nestlé, un bàsic per aquest Nadal.

Confia en Assolim

A Assolim cobrim totes les necessitats del canal Horeca i t’oferim les millors solucions culinàries, de la mà d’excel·lents proveïdors.

Amb la finalitat de proporcionar-te totes les facilitats i comoditats per aconseguir l’èxit al teu negoci, des d’Assolim volem orientar-te en la preparació de menús de Nadal.

Som conscients de la importància d’aquestes dates i defensem que és possible oferir propostes gastronòmiques ràpides i senzilles sense perdre un àpex de qualitat, quelcom totalment imprescindible.

Si estàs organitzant els teus menús de Nadal i vols comptar amb l’experiència d’Assolim, no dubtis a contactar amb nosaltres. El nostre equip expert estarà encantat d’assessorar-te personalment.

A més, si ho requereixes, pots consultar l’edició especial de Nadal de la nostra revista per tal de descobrir totes les referències que hem preparat des d’Assolim per a aquesta campanya de Nadal.

Prepara’t per Nadal amb Assolim!