En l’última dècada, el delivery ha passat de ser un servei limitat als restaurants de fast food per estendre’s a molts altres àmbits. La pandèmia va ser un accelerador d’aquesta tendència i, ara, cada vegada són més els clients que volen gaudir dels seus plats preferits sense sortir de casa.

Implementar un servei de delivery eficient és crucial per mantenir-se competitiu en el sector de l’hostaleria i aprofitar el creixement continu d’aquest mercat, que es preveu que seguirà en expansió en els pròxims anys. Aquest canvi planteja un repte per als restaurants: adaptar les seves accions al model de delivery sense perdre la qualitat i essència que els caracteritza.

Estratègies de delivery en hostaleria

Adaptació del menú

• Envàs adequat: L’envàs no només ha de mantenir la temperatura, sinó també garantir que els aliments arribin en bones condicions. Opta per envasos sostenibles que mantinguin la frescor.
• Mida de les porcions: Avalua si les porcions del restaurant són apropiades per al delivery. En alguns casos, és recomanable oferir opcions lleugerament més petites o menús adaptats.

Logística en el delivery

• Associar-se amb plataformes de delivery: Col·laborar amb aplicacions com Uber Eats, Glovo o Deliveroo et pot donar accés a una base de clients ja existent. Tanmateix, és important avaluar els costos de comissió i com poden afectar els teus marges de benefici.
• Desenvolupar un sistema propi de delivery: Alguns restaurants prefereixen evitar comissions desenvolupant el seu propi sistema de lliurament. Encara que requereix una inversió inicial, pot ser més rendible a llarg termini.
• Optimizació de rutes: Si decideixes tenir el teu propi equip de repartiment, és fonamental optimitzar les rutes per reduir els temps de lliurament. Utilitzar tecnologia de mapatge o aplicacions de gestió de rutes pot suposar una gran diferència.

Màrqueting i comunicació per al delivery

• Promocions i descomptes: Oferir descomptes per als nous clients o promocions exclusives per al delivery pot incentivar que més persones provin el teu servei.
• Xarxes socials: Aprofita les teves xarxes socials per comunicar que ofereixes aquest servei a través d’imatges, creativitats i hashtags.
• SEO local: Si tens una pàgina web, és fonamental optimitzar-la per a cerques locals.

Tecnologia com a aliada del delivery

• Software de gestió de comandes: Permeten rebre, gestionar i fer seguiment de comandes en línia de manera eficient.
• Pagaments en línia i contactless: Oferir múltiples formes de pagament, incloses les opcions contactless i digitals, millora l’experiència del client i agilitza les transaccions.
• CRM i fidelizació: Fer servir eines de gestió de relacions amb clients (CRM) et permetrà seguir l’historial de comandes de cada client, enviant ofertes personalitzades i millorant la fidelització.

La importància del servei al client en el delivery

• Comunicació clara: Des del moment en què el client fa la comanda fins que rep el seu menjar, la comunicació ha de ser clara i oportuna. Informa sobre l’estat de la comanda i del temps estimat de lliurament.
• Respostes ràpides a problemes: Si ocorre algun problema amb el lliurament, és crucial que responguis ràpidament i solucionis la situació.
• Feedback: No dubtis a sol·licitar l’opinió del client després de cada lliurament. Això et permetrà millorar contínuament el teu servei i detectar possibles àrees de millora.

Implementar aquestes estratègies per millorar el servei de delivery en hostaleria no només garantirà que aquesta tendència es converteixi en un component clau del teu negoci, sinó que també augmentarà el seu èxit i competitivitat.

A Assolim, no només t’acompanyem en la distribució d’aliments, sinó que també t’ajudem a integrar les tendències més innovadores del mercat. Contacta amb nosaltres i descobreix com podem impulsar el teu restaurant al següent nivell.