Amb 50% de brou d’ossos concentrat, és ideal per a aportar sabor carni extra. Dissolució instantània. Múltiples aplicacions: fons i guisats de carn, marinats, rostits i enfornats. Una reducció extrema que arriba a ser una pasta enganxosa a causa de la concentració de col·lagen i dels aminoàcids. Un alt impacte en sabor carni torrat alhora que un color fosc propi d’elaboracions càrnies molt reduïdes, saboroses, intenses d’extrema concentració