Bacallà Gardell, Easy to plate, Blue Sea Food y Pescados y Mariscos Amposta son las marcas propias de Assolim, marcas que se caracterizan por su excelencia y calidad.
Desde nuestro origen, en Assolim tenemos un firme compromiso con los procesos que permiten distribuir los productos frescos y congelados en óptimas condiciones de control de temperatura, y sin interferir en su calidad.
Por este motivo, trabajamos con los mejores proveedores para ofrecer excelentes soluciones en el sector de la hostelería. Sin embargo, también somos productores de marcas propias, en las cuales apostamos por la mejor materia prima y garantizamos la máxima satisfacción del cliente.
En este artículo te presentamos nuestras marcas propias para que conozcas un poco más uno de los valores añadidos de Assolim.
Nuestras instalaciones: clave para las marcas propias de Assolim
Las instalaciones son una parte fundamental en la elaboración y creación de las marcas propias de Assolim.
Concretamente, disponemos de una sala de manipulación de pescado fresco, donde cada noche preparamos todos los pedidos del día con diferentes tipos de manipulación, ofreciendo así un servicio de optimización de recursos y de tiempos.
Por otro lado, contamos con dos salas de elaboración de pescado congelado, donde preparamos nuestras dos marcas: Blue Sea Food y Pescados y Mariscos Amposta (Premium).
Finalmente, la sala de elaboración de bacalao de calidad Premium es el origen de todos los pedidos de Bacallà Gardell.
Conoce las marcas propias de Assolim
Bacallà Gardell
Bacallà Gardell es la marca especializada que da nombre a uno de los productos estrella de Assolim: el bacalao. Se trata de un producto de calidad prémium y de producción propia.
En Assolim llevamos más de 25 años trabajando el “Gadus morhua”, un bacalao pescado con anzuelo en Islandia, entre los meses de enero y abril.
Para garantizar su calidad y sabor, Bacalao Gardell realiza un proceso totalmente manual y tradicional de deshidratación durante 25 días, y posteriormente de curación.
Además, hay que destacar que, en nuestra sala de elaboración y producción propia, cada filete es tratado de manera manual, clasificando por peso y grosor cada una de las piezas resultantes. De hecho, Bacallà Gardell dispone de más de 50 referencias de producto para adaptarse a las necesidades de los diferentes clientes.
En nuestro catálogo encontrarás una amplia selección de piezas Bacallà Gardell como lomos, colas o filetes, entre otros.
Peix i Marisc Amposta
La marca Pescados y Mariscos Amposta destaca por ser uno de los valores añadidos de Assolim en calidad Premium.
Seleccionamos los mejores orígenes de pesca, adquiriendo directamente sin intermediarios el producto que nos garantice la mejor calidad y excelencia.
Producimos adecuando formatos y cortes a lo que necesitan nuestros clientes más exigentes. Además, evitamos exceso de protección de hielo con el fin de ofrecer un producto Premium y rentable.
Merluza, colas de rape, cazo o la morralla para preparar caldos, entre otros. Infinidad de producto Premium del mar a tu alcance para cubrir la máxima exigencia de propuestas de carta, que encontrarás en nuestro catálogo.
Blue Sea Food
Por otro lado, la marca propia Blue Sea Food aporta a nuestros clientes una amplia selección de productos que encajarán en tus menús diarios.
Teniendo en cuenta las necesidades de nuestros clientes, disponemos de unos formatos cómodos y de un producto con una relación calidad precio formidable.
En este caso, Blue Sea Food cuenta con diferentes preparados para paellas, tiras de pota o lomos Jumbo, centros y colas de Bacalao, entre otros.
Easy to plate
Easy to plate es una de las marcas propias de Assolim más recientes y se caracteriza por aglutinar soluciones gastronómicas para establecimientos del sector de la restauración y la hostelería. Soluciones con las que puedan optimizar al máximo los tiempos de preparación y disposición del plato.
La finalidad de Easy to plate es convertirse en un aliado para el restaurador, puesto que con los procesos de cocción ya avanzados intentamos ayudar a minimizar los costes de nuestro cliente, sin bajar la calidad y sabor del producto final.
Para lograr esta misión, Easy to plate propone opciones para entrantes, primeros y segundos platos, y postres. Algunos ejemplos son el carpaccio de bacalao con aceite, el salmón para tartars, bandejas de niguiris y makis, o incluso, costillas de cerdo para barbacoas. ¡La variedad es infinita con Easy to plate!
Completa tu surtido de productos con las marcas propias de Assolim
A la hora de confeccionar tu surtido de productos para tu restaurante o negocio es fundamental tener en cuenta la calidad de tu proveedor.
En Assolim cuidamos minuciosamente nuestro producto. Somos exigentes desde el origen, garantizando filtros de calidad y excelencia hasta la manipulación de almacenaje y logística para que el cliente reciba el producto con máxima garantía de conservación y caducidad.
Si quieres saber más sobre nuestras marcas propias, no dudes en contactar con nosotros. Nuestros asesores te atenderán de manera personalizada y te orientarán para cubrir tus necesidades.
