Cómo cocinar un plato de comida saludable en un chiringuito
Con la llegada de la temporada de verano, los chiringuitos son una de las opciones más preferidas para refrescarse y disfrutar de una comida en la playa.
Es cierto que muchos de estos establecimientos no cuentan con todas las herramientas necesarias para llevar a cabo elaboraciones complejas en la cocina. Las condiciones, el espacio y el tiempo que requieren pueden ser un condicionante en sus platos.
Sin embargo, desde Assolim apostamos por una cocina variada y equilibrada. Por este motivo, en este artículo queremos ofrecerte algunas pautas para elaborar platos saludables y de calidad que sean todo un éxito en tu chiringuito.
Cuida la materia prima
Para garantizar la calidad de tus productos y, por supuesto, conservar la máxima seguridad alimentaria es básico contar con una excelente materia prima.
La materia prima juega un papel fundamental en nuestras elaboraciones. Por este motivo, es tan importante.
También es vital disponer de producto de temporada como, por ejemplo, las frutas y verduras, que nos aportan antioxidantes y nos ayudan a estar hidratados, o producto de proximidad. De este modo, nuestras propuestas no solo serán saludables, sino que también contribuirán al cuidado del medio ambiente.
Con ellas podrás elaborar propuestas a la brasa y ofrecer la mejor gastronomía del mediterráneo para consumir a pie de playa sin utilizar técnicas de cocción como la fritura.
Opta por propuestas saludables y ligeras
Un aspecto fundamental para cocinar un plato de comida saludable en un chiringuito es optar por ingredientes saciantes y ligeros, que nos aporten una gran cantidad de agua y fibra.
Carpaccio de gamba, salmón para tartars, aguacate, hummus, ensaladas diversas o poke bowls, entre otros muchos. ¡La variedad está garantizada!
Además, recuerda que el pescado fresco no puede faltar en tu menú. Este producto, rico en proteínas y grasas como la Omega 3, es muy beneficioso para el organismo y se puede cocinar de varias maneras.
Cómo hemos comentado anteriormente, las técnicas de cocción también son esenciales para poder elaborar un plato saludable. Saltear los alimentos o las cocciones al vapor, a la plancha o a la brasa son tu solución.
Easy to plate, la solución para tu chiringuito
Con el objetivo de ofrecer un servicio integral para tu cocina y agilizar tus procesos, hemos creado un conjunto de soluciones que optimizarán el tiempo y recursos de tu chiringuito.
Easy to plate es la nueva marca propia de Assolim formada por una gran variedad de productos con procesos de elaboración y cocción ya avanzados para que tú, como restaurador, solo tengas que regenerar, emplatar y complementar, según tus criterios.
El surtido de productos de 4.ª y 5.ª gamma de Easy to plate es ideal para chiringuitos que pueden realizar pocas manipulaciones, pero que quieren ofrecer propuestas imaginativas, refrescantes y que satisfagan a sus clientes.
Además, en Easy to plate encontrarás muchas de las propuestas saludables y ligeras presentadas anteriormente.
Fácil y rápido. En Assolim apostamos por la comodidad sin perder la excelencia en el sabor y la calidad.
Déjate asesorar por Assolim
En Assolim contamos con más de 60 años de experiencia en la distribución de productos frescos y congelados en el canal Horeca, y queremos ofrecerte todas las facilidades y comodidades para conseguir el éxito en tu negocio.
Somos conscientes que cada tipología de cliente presenta unas necesidades particulares. Por este motivo, ponemos a tu disposición la marca propia Easy to plate para cocinar platos saludables y deliciosos en tu chiringuito.
Además, no puedes olvidar nuestro surtido de productos del mar y la serie de referencias veganas y vegetarianas.
