Bacallà Gardell, marca de elaboración propia de Assolim y característica por la autenticidad y la calidad de su producto, ha formado parte del décimo aniversario de la Ruta Gastronómica de Cabrils.
Este evento, que ha tenido lugar en el Centro “La Fábrica” de Cabrils, ha sido organizado por la Asociación de Hosteleros de Cabrils, en colaboración con el Ayuntamiento de Cabrils.
El acto ha consistido en la elaboración de una tapa creativa con bacalao, por parte de los restaurantes participantes, y la degustación de las diferentes propuestas culinarias preparadas por los asistentes.
De esta manera, Assolim ha podido colaborar con la marca Bacallà Gardell aportando este producto estrella a los restaurantes participantes.
Cabe destacar que, durante la celebración, los diferentes platos de bacalao que cada establecimiento ha diseñado para la ruta han sido expuestos para poder probarlos y descubrir la esencia de Bacallà Gardell.
Bacallà Gardell: auténtico bacalao de Islandia
Bacallà Gardell es un producto de calidad prémium y de producción propia, en el cual Assolim lleva más de 25 años trabajando.
Este “Gadus morhua” es pescado con anzuelo en Islandia, entre los meses de enero y abril, y tratado con un proceso manual y tradicional de deshidratación durante 25 días, y de curación.
En Assolim tratamos cada filete de Bacallà Gardell de manera manual y personalizada, clasificando por peso y grosor cada una de las piezas resultantes.
Excelencia en la calidad y el sabor al alcance del cliente.