El bacalao es un gran aliado de nuestra dieta y un magnífico producto para protagonizar tus propuestas de carta o menú para tus clientes. Una de las razones de su popularidad son sus múltiples beneficios, como veremos en este artículo.
Este nutritivo pescado blanco, que solo aporta un 5% de grasa, es una gran fuente de nutrientes.
En primer lugar, contiene un elevado grado de proteínas que se sitúa entre el 17 y 18%. Sus proteínas de alto valor biológico resultan muy beneficiosas para nuestro organismo y se encargan de funciones tan relevantes como nuestro rendimiento y concentración.
Cómo hemos comentado, tiene poco contenido en grasa y, por lo tanto, un bajo contenido calórico. Además, las grasas que tiene corresponden a los poliinsaturados tipos omega-3, muy favorables para reducir el colesterol y protegernos de las enfermedades cardiovasculares.
Las vitaminas y sales minerales presentes en este alimento también su considerables. Desde vitaminas A, D, E hasta las del grupo B, como por ejemplo el ácido fólico. En cuanto a minerales destacan el calcio, el fósforo o el potasio, esenciales para nuestro sistema nervioso.
¡En definitiva, el bacalao no puede faltar a tu dieta!
Un mundo de posibilidades
El bacalao no solo se caracteriza por sus excelentes propiedades, sino también por su adaptabilidad. Desde buñuelos, derrame, croquetas, con pisto… Es un pescado realmente versátil y que se puede cocinar de varias maneras y estilos. De hecho, se puede consumir fresco, congelado, seco, desalado, etc.
Su atractivo gastronómico unido a sus características nutritivas convierte el bacalao en un alimento realmente saludable y muy recomendable para tus propuestas de carta y menú.
Assolim es tu distribuidor ideal de pescado fresco y congelado
En Assolim somos expertos en pescado y marisco. De hecho, una de nuestras tipologías de cliente principales son las pescaderías, donde garantizamos total asesoramiento y conocimiento de los productos. Establecemos con nuestros clientes criterios de compra en función de la mejor época para cada una de las tipologías del producto, potenciando la mejor relación precio/calidad para nuestros clientes.
También proporcionamos información diaria y actualizada de disposición y evolución del mercado, para orientar a nuestros clientes las planificaciones a corto plazo.
Disfruta del bacalao de Assolim
Una de nuestras grandes ventajas que nos caracteriza especialmente es nuestra sala de elaboración propia de pescado fresco, donde procesamos diariamente todos los pedidos de manera minuciosa, para que en pocas horas estén a tu disposición.
En esta sala producimos nuestra marca Premium “Bacallà Gardell”. Se trata de un bacalao de primera con procesos de manipulación y conservación tradicionales, donde conseguimos un producto exquisito.
Elaboramos infinidades de cortes para adecuarnos a las diferentes demandas de cada cliente. Siempre con el hilo común que partimos con un Gadus Morhua obtenido de origen.
¡La calidad y la excelencia están garantizadas!
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