Asistimos al Fórum Gastronómico de Barcelona
Durante los días 6, 7 y 8 de noviembre, en Assolim participaremos en uno de los mayores eventos gastronómicos del sector de la restauración y la hostelería. Se trata del Fórum Gastronómico de Barcelona, un espacio en el que podremos hablar de la gastronomía en todas sus formas y compartir experiencias con nuestros proveedores y clientes.
- Días 6, 7 y 8 de noviembre
- Recinto de Montjuïc
- Estand B200
El Fòrum Gastronòmic de Barcelona tiene previsto reunir a más de 350 expositores y a una gran convocatoria de profesionales del sector.
Desde Assolim contaremos con un stand propio de 165m2, en el cual mostraremos nuestras novedades de producto, realizaremos degustaciones de propuestas culinarias junto con nuestros proveedores partners y reforzaremos la visualización de las nuevas tendencias del sector realizando diferentes talleres culinarios en nuestro espacio de showcooking.
Acompañados de nuestros proveedores partners
Contaremos con la colaboración y presencia de nuestros proveedores partners en el stand, ofreciendo asesoramiento especializado de sus productos, degustaciones de los productos con diferentes soluciones y aplicaciones, y formación profesional en los diferentes talleres culinarios que están programados durante los tres días de feria.
Estos son los talleres culinarios que tendrán lugar en nuestro stand:
Lunes, 6 de noviembre
- 11h - Europastry: Flatbreads - La base más cosmopolita
- 13h - LambWeston: Reinventando la cocina Clásica Española por Carlos Caballero
- 15h - AudensFood: Croquetas gastrobar
- 17h - Findus: Pescado con tempura de verdures con trucha recién hecha
Martes, 7 de noviembre
- 11h - Assolim: Gardell, la excelencia del bacalao
- 13h - LambWeston: Reinventando la cocina Clásica Española por Carlos Caballero
- 15h - AudensFood: Croquetas gastrobar
- 17h - Findus: Pescado con tempura de verduras y trucha recién hecha
Miércoles, 8 de noviembre
- 11h - Garden Gourmet: Plant-based lifestyle
- 13h - AudensFood: Anillos y nachos
- 15h - Findus: Bocado fresco de quinoa, verduras y frutas con alcachofa
Taller especializado: 'Gardell, el Universo del Bacalao'
Por otro lado, el 7 de noviembre a las 18 horas presentaremos la ponencia «Gardell, el Universo del Bacalao» en la sala El Taller de la Feria.
Esta ponencia contará con la participación de Sergi de Meià, chef del restaurante El Banquet, y de Alberto García, especialista y técnico de la sala de elaboración de Bacalao Gardell.
Durante la charla, conoceremos en profundidad el proceso de pesca, elaboración de la curación y rehidratación de la materia prima. Además, se llevará a cabo una Máster Class a cargo de Alberto García, quien revelará los secretos para aprovechar al máximo los diferentes cortes posibles de una misma pieza. Luego, el chef Sergi de Meià elaborará en vivo 5 propuestas culinarias con diferentes cortes de bacalao para adaptarse a todo tipo de establecimientos.
Si quieres descubrir de primera mano el mejor bacalao, ¡no te lo puedes perder!
El aforo del taller estará limitado exclusivamente a 60 plazas.
Para visitarnos, solo tienes que ponerte en contacto con tu asesor/a comercial y solicitar una invitación gratuita.
