A Assolim presentem el Nou Peix Fresc, una proposta innovadora que transforma el concepte tradicional del peix fresc per adaptar-lo a les necessitats actuals de la restauració.
Amb aquest projecte, no només oferim un producte de qualitat superior, sinó també una solució més eficient, sostenible i rendible per als nostres clients del sector hostaler.
Per què escollir el nou Peix Fresc?
Gràcies a l’avançat sistema d’envasament en atmosfera modificada (MAP – Modified Atmosphere Packaging), hem aconseguit crear un peix fresc que destaca pels seus múltiples avantatges:
- Més eficient: Optimitza els processos de preparació i servei, reduint temps i recursos.
- Més higiènic: L’envasament assegura un producte net, lliure de contaminació externa.
- Més rendible: Reducció significativa dels excedents, que pot superar el 50% en condicions habituals.
- Més sostenible: Gràcies a l’envasament MAP, allarguem la vida útil del producte i reduïm el malbaratament alimentari.
- Millora de la conservació: El peix es manté fresc durant més temps, garantint el seu sabor i textura.
- Millora de l’emmagatzematge: El format envasament optimitza l’espai, facilitant el transport i la gestió del producte.
Un producte de valor afegit
El Nou Peix Fresc no només destaca per la seva frescor i sabor inigualables, sinó que també es caracteritza per un processament més net, eficient i precís. Gràcies a les seves tècniques avançades, es redueix al mínim la manipulació i s’evita el malbaratament, garantint un producte que respecta tant el medi ambient com les necessitats dels professionals de la restauració.
Aquesta combinació d’eficiència, sostenibilitat i qualitat és fonamental per als xefs i restauradors que desitgen oferir plats excepcionals sense renunciar al sabor ni a l’eficàcia operativa.
El Nou Peix Fresc és, sens dubte, una solució que eleva l’experiència culinària a un nou nivell.
Un preu que reflecteix qualitat i transparència
Hem desenvolupat un model de cost transparent per oferir el millor valor als nostres clients: El preu final del producte es determina mitjançant una fórmula que inclou tots els costos associats per garantir la màxima transparència i equitat. Aquesta fórmula contempla el preu en brut del producte, al qual se sumen el cost de manipulació per assegurar un processament net i eficient, el cost de envasament en atmosfera modificada per millorar la conservació, i el cost de la merma, que es redueix significativament gràcies a aquest innovador sistema. Aquesta combinació permet oferir un producte d’alta qualitat, rendible i sostenible, amb un preu final que reflecteix el seu valor afegit per a la restauració.
La reducció de la merma no només impacta positivament en la rendibilitat del negoci, sinó que també ajuda a mantenir els costos estables, evitant fluctuacions inesperades.
Una solució adaptada a les necessitats de la restauració
Assolim revoluciona el sector de la distribució alimentària amb una proposta única: un producte que combina innovació, sostenibilitat i qualitat, pensat específicament per als restauradors més exigents. Aquesta solució no només transforma la manera de treballar a la cuina, sinó que també optimitza processos i potencia l’experiència gastronòmica que ofereixes als teus clients.
Descobreix com el Nou Peix Fresc, pot marcar un abans i un després en la teva operativa diària i en la satisfacció dels comensals.
