Incorporar la gastronomía internacional en tu restaurante es una excelente herramienta para llevar a tus comensales en un emocionante viaje culinario alrededor del mundo. Disponer de este tipo de gastronomía en tu establecimiento es una garantía de éxito a la hora de atraer nuevos clientes y fidelizar a los amantes de la gastronomía internacional.
En este artículo trataremos algunos de los factores que hay que considerar antes de establecer la gastronomía internacional en tu negocio y te presentaremos algunas de las propuestas culinarias que puedes encontrar en Assolim.
¡Adéntrate en esta experiencia de sabores!
Explora y aprende
La gastronomía internacional es un amplio mundo de sabores, colores y texturas que merece ser explorado. Cuando decides incorporar platos de diferentes culturas en tu menú es importante conocer a fondo las tradiciones culinarias de los diferentes países, sus ingredientes claves y sus técnicas de cocina. De este modo, podrás crear platos auténticos y deliciosos que sean fieles a sus orígenes.
La formación en la preparación y la presentación del plato es fundamental.
Siguiendo las tendencias
El canal Horeca es uno de los sectores más influenciados por las tendencias del momento. El portal gastronómico The Gourmet Journal, en su artículo sobre tendencias gastronómicas para el 2023, hace mención a dos de las tendencias en gastronomía internacional.
La primera es el concepto “swicy”, una combinación que fusiona sweet (dulce) y spicy (picante). Esta combinación está muy presente en la cocina oriental y son muchas las aplicaciones culinarias que siguen esta tendencia.
La segunda tendencia hace referencia a los sabores del sudeste asiático. The Gourmet Journal explica en su artículo que año tras año siempre hay un sabor o condimento estrella que protagoniza las tendencias culinarias. Este 2023 ha sido el turno de los platos asiáticos provenientes de Singapur, Vietnam o Filipinas, además de sus especies.
La experiencia en la comida
Otro aspecto importante sobre la gastronomía internacional es su impacto en la experiencia del cliente. Una de las grandes tendencias gastronómicas que se encuentra al alza actualmente es la generación de una experiencia alrededor de la comida.
Son muchos los comensales que desean ir más allá de la degustación de un menú clásico y optan para explorar nuevos sabores y recetas menos conocidas. Es en este punto, en el cual entra en juego la gastronomía internacional con su diversidad de platos, texturas y colores.
Adaptación al mercado local
A pesar de que la autenticidad es fundamental, es importante mantener cierto equilibrio con tu mercado local y las preferencias de tus clientes. De este modo, los comensales podrán disfrutar de la gastronomía internacional de una manera más cómoda y familiar.
Encuentra tus productos de gastronomía internacional en Assolim
La elección de los ingredientes es esencial para lograr platos de alta calidad para tu restaurante. En Assolim trabajamos con la mejor materia prima y estamos comprometidos con los procesos que permiten distribuir los productos frescos y congelados en óptimas condiciones de control de temperatura.
En nuestro catálogo, encontrarás multitud de opciones para incorporar la gastronomía internacional en tu menú.
A continuación, te presentamos algunos de los productos ideales para iniciarte en la gastronomía internacional.
Nigiris de salmón y atún
Los nigiris de salmón y atún (REF: PF77895) es una de las preparaciones japonesas más comunes cuando nos referimos a gastronomía internacional. En Assolim podrás hacerte con tus bandejas de nigiris de salmón o atún para incorporarlas a tu menú.
Totopos mexicanos y salsas
Si prefieres una opción más mexicana, contamos con totopos o “nachos” (REF: S0750) crujientes, elaborados a partir de harina de trigo e ideales por dipear con salsas como el guacamole.
Por otro lado, desde Assolim sabemos la importancia que juegan las salsas y otros condimentos en los platos. Es por eso que hemos ampliado nuestro surtido con 6 salsas de la marca belga Colona (Bigburguer, Algerienne, Samourai, Piitta kebap, Andalouse y Brazil).
De hecho, uno de nuestros combos diseñado para los establecimientos de Fast food cuenta con una de estas salsas como protagonista. Se trata de Jogo Bonito, el combo más exótico relleno de pulled pork, bacon y salsa Brasil (piña + curry).
Couscous oriental
El couscous (REF: F3727) es un plato elaborado a partir de granos de sémola de trigo muy habitual en la cocina del Marruecos. Es ideal como primer plato. En Assolim lo encontrarás con zanahoria, lentejas, judía, pimiento y berenjena, entre otras verduras.
¿Quieres saber más?
Incorporar la gastronomía internacional en tu menú puede suponer un emocionante viaje para tus comensales, además de ser una potencial herramienta para atraer a nuevos clientes y adaptarte a las nuevas tendencias culinarias.
Si estás pensando a adaptar algún plato de la gastronomía internacional en tu carta y quieres contar con los mejores ingredientes, contacta con Assolim. ¡Te asesoraremos personalmente!
