¿Cómo organizar tus menús de Navidad? ¿Qué propuestas gastronómicas ofrecer a tus clientes?
Se acercan fechas importantes y desde Assolim sabemos que estas son cuestiones muy comunes entre los restaurantes y otros establecimientos del sector a la hora de pensar en los mejores menús de Navidad.
Son muchas las personas que deciden celebrar la Navidad reuniéndose en restaurantes con la familia y los amigos para disfrutar de una excelente oferta gastronómica.
Como compañía referente en la distribución alimentaria y el canal Horeca, donde contamos con una experiencia de más de 60 años, queremos facilitarte la tarea de preparar tus menús de Navidad y ayudarte a conseguir propuestas gastronómicas que satisfagan las expectativas de todos tus clientes.
Es por eso que, en este artículo, te presentaremos algunas de nuestras propuestas gastronómicas especialmente pensadas para estas fechas.
Conoce las propuestas gastronómicas de Assolim
Assolim es el partner perfecto para hacer crecer tu restaurante. De hecho, nuestro servicio como proveedores de alimentos para restaurantes incluye aspectos como el asesoramiento en la elaboración de las cartas o la planificación conjunta de propuestas gastronómicas, como es el caso de los menús de Navidad.
Antes de conocer las diferentes propuestas gastronómicas de Assolim, es importante tener en cuenta que tu menú de Navidad se tiene que adecuar a la esencia de tu restaurante y tiene que ir alineado a la oferta gastronómica que se suele servir en él.
La importancia de los aperitivos
Los aperitivos tienen un peso muy importante en los menús de Navidad. Esto se debe a que son la primera impresión que tendrán tus comensales de tu oferta gastronómica. Además, los aperitivos suelen ser bastante esperados, por lo cual es crucial estar a la altura de las expectativas.
En Assolim contamos con un amplio surtido de aperitivos y guarniciones premium que darán el pistoletazo de salida a un menú de Navidad de lo más completo.
Algunas propuestas de aperitivos que pueden ser de gran utilidad para tu establecimiento son las bandejas de canapés salados de 54 o 68 unidades, según decidas. De salmón ahumado, de tomate marinado con queso de cabra, de pollo con mostaza o de guacamole con gamba marinada, entre otros muchos.
Tampoco puedes olvidar nuestra selección de aperitivos ahumados como el salmón, el bacalao o el arenque, o el surtido de ibéricos. Los carpaccios son otra opción muy recomendada como aperitivo por su ligereza. En Assolim encontrarás carpaccios para todos los gustos: de gamba, de salmón, de atún, de bacalao o de black angus.
Otras propuestas de aperitivos que sorprenderán a tus comensales son las piruletas de foie y mermelada de tomate o las piruletas de langostino marinado. ¡Original y con un sabor excelente!
El marisco, el protagonista de la mesa
Cómo sabes, el marisco es uno de los platos más comunes en los menús de Navidad. Su popularidad durante las fiestas es innegable. Sin embargo, si quieres contar con él en tu menú de Navidad es importante tener en cuenta su origen y calidad. De este modo, podrás garantizar un sabor inmejorable.
Desde Assolim te recomendamos opciones como el langostino, las nécoras, las cigalas, las almejas y los mejillones, o las gambas, entre otros.
Podrás preparar tu marisco a la plancha, al horno, en salsas o en ensaladas. ¡Las posibilidades son infinitas!
En Assolim somos especialistas en la producción y distribución de pescado y marisco. Estamos muy comprometidos con la calidad de la materia prima. Nuestra tarea no se centra únicamente en la distribución de pescado y marisco fresco o congelado, sino que también nos dedicamos a su manipulación y elaboración.
Uno de nuestros valores añadidos es nuestra sala de manipulación propia donde preparamos nuestros pedidos de marisco y ofrecemos diferentes tipos de preparación de pescado: limpio, fileteado, a lonchas, envasado al vacío, etc.
Por todos estos motivos, Assolim es el proveedor de pescado y marisco ideal para tus menús de Navidad.
Apuesta por la tradición: los canelones de Navidad
Los canelones son un plato muy característico por el día de Sant Esteve. Destacan por su cremoso envoltorio de bechamel y su interior relleno, que puede variar: todo tipo de carne asada, verduras, pescado, marisco, etc.
Desde Assolim consideramos que puede ser un gran plato principal para tu menú de Navidad, puesto que el éxito está asegurado.
Entre nuestras referencias se encuentran los canelones artesanales gourmet. Estos canelones de hasta 26 cm están elaborados de manera casera y con las mejores materias primas.
Canelones de Txangurro, de Cordero Asado, de Bacalao o de Boletus y Trufa. Estas son solo algunas de las opciones que te ofrecemos.
En cuanto a las formas de elaboración y cocción de nuestros canelones, puedes optar por el horno, por la parrilla, por la plancha… ¡tú decides!
Otros platos principales
Es fundamental contar con una mínima variedad de platos principales para que los comensales puedan elegir aquellos que más se adecuan a ellos. Por eso, te proponemos otras opciones de platos principales tanto de carne como de pescado.
En cuanto a los platos principales de carne, son una muy buena opción el magret de pato, ideal para hacer a la brasa, el confit de pato, que puede ir acompañado con una excelente salsa de naranja, el cochinillo para asar o hacer al horno, o la espalda de cordero a la cerveza, un plato que sorprenderá a tus comensales.
Por otro lado, como platos principales de pescado, te destacamos la dorada, para hacer al horno con guarnición, el rape, fantástico para elaborar con suquet, gambas y almejas, el bacalao, uno de nuestros platos estrella gracias a nuestra marca propia Bacallà Gardell, el besugo con patatas al horno, o las vieiras, que se pueden hacer tanto al horno como la plancha.
Los postres en Assolim
Finalmente, es esencial acabar tus menús de Navidad con unos deliciosos postres. Un ejemplo de una de nuestras propuestas más dulces es el mini tronco de Navidad.
Se trata de un pan de bizcocho enrollado relleno de nata con crema de chocolate, contorneado con nata y crema de chocolate y decorado con motivos navideños.
Además, hay que destacar que también contamos con la nata perfecta para preparar el diseño y decorar tus troncos de Navidad, roscones de Reyes y otros pasteles navideños. Se trata de la nata Debic, un producto ideal para profesionales del sector de la restauración.
Desde Assolim también te recomendamos otros postres como nuestros coulants, los formatos individuales de Tiramisú, Pastel de queso o Pastel ferrero golden, o el nuevo helado de crumble de manzana de Nestlé, un básico por esta Navidad.
Confía en Assolim
En Assolim cubrimos todas las necesidades del canal Horeca y te ofrecemos las mejores soluciones culinarias, de la mano de excelentes proveedores.
Con el fin de proporcionarte todas las facilidades y comodidades para conseguir el éxito en tu negocio, desde Assolim queremos orientarte en la preparación de menús de Navidad.
Somos conscientes de la importancia de estas fechas y defendemos que es posible ofrecer propuestas gastronómicas rápidas y sencillas sin perder un ápice de calidad, algo totalmente imprescindible.
Si estás organizando tus menús de Navidad y quieres contar con la experiencia de Assolim, no dudes en contactar con nosotros. Nuestro equipo experto estará encantado de asesorarte personalmente.
Además, si lo requieres, puedes consultar la edición especial de Navidad de nuestra revista para descubrir todas las referencias que hemos preparado desde Assolim para esta campaña de Navidad.
¡Prepárate para Navidad con Assolim!