Ingredients

40 min
Facil

¿Estás pensando en ampliar tu carta de postres? ¿Quieres innovar y aportar tu toque a uno de los postres más clásicos de nuestra gastronomía?

Desde Assolim te presentamos una nueva receta que encantará a tus clientes. Se trata de las torrijas con helado de Moka y compota de melocotón.

Las torrijas son el postre por excelencia durante la Semana Santa, aunque su ternura y dulzura la convierten en un postre ideal para cualquier época del año. Este dulce sirve para aprovechar el pan y se combina con leche, canela, limón, huevos y azúcar, entre otros ingredientes.

En este caso, las torrijas irán acompañadas de una compota de melocotón y de quenelles de helado de Moka. Para elaborar esta receta contamos con producto de nuestro proveedor partner Nestlé, concretamente de su línea de productos helados a granel La Lechera.

Esta receta es una propuesta sencilla, original y deliciosa pensada para aquellos restaurantes que quieran incorporar a su surtido de postres un plato sorprendente.

Preparación

  1. Retiramos la piel de los melocotones y los cortamos a dados
  2. Calentamos 200 ml de agua y disolvemos el azúcar en un cazo
  3. Mezclamos la mezcla y añadimos el melocotón cortado a dados
  4. Incorporamos la menta verde y dejamos que se cocine durante 30 minutos
  5. Reservamos la compota
  6. Servimos, en caliente, la torrija y añadimos varias cucharadas de compota de melocotón
  7. Finalmente, incorporamos 1 quenelle de helado de Moka

Con Nestlé tendrás una receta que será todo un éxito en solo 40 minutos.

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